亿百度烤肉创始人孙璐明

作者:皇冠app发布时间:2021-10-01 16:23

本文摘要:下岗工人发明者纸上小食,年赚到800万 从古到今,根据烤制工具有所不同,小食可以分成叉油炸、炙子烤和串烤3种。叉油炸是将原料用铁制或竹制宽签叉好,放到火上重复烤制,限于于小食整只的鸡、鸭和大块的肉等体积较小的动物原料。炙子油炸是在火上架上铁网或厚的石板,将原料托厚或小块小块,放到上面边油炸边食用的方法。如韩国小食、日式小食等。 串油炸是将小块原料用铁签或竹签串一起,放到火上烤制,如新疆烤羊肉串等。

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下岗工人发明者纸上小食,年赚到800万    从古到今,根据烤制工具有所不同,小食可以分成叉油炸、炙子烤和串烤3种。叉油炸是将原料用铁制或竹制宽签叉好,放到火上重复烤制,限于于小食整只的鸡、鸭和大块的肉等体积较小的动物原料。炙子油炸是在火上架上铁网或厚的石板,将原料托厚或小块小块,放到上面边油炸边食用的方法。如韩国小食、日式小食等。

串油炸是将小块原料用铁签或竹签串一起,放到火上烤制,如新疆烤羊肉串等。可是,沈阳有位下岗工人,却没想到要木村出有小食的第4种方法,即用电炉,在纸上小食原料,以解决问题普通小食不环保、不公共卫生等难题,并梦想靠此转变贫穷的命运。谁知,这个连专家都解决不了的难题竟然被他解决问题了。

    四年时间里,他的沈阳“百度烤肉”全国加盟店已发展壮大到331家,遍布全国25个省。可行性构成了北至大庆、南约深圳、西至嘉峪关,东返丹东的连锁战略发展格局。    看起来天方夜谭的纸上小食到底怎样发明者出来的?他传奇般的创业神话给了我们怎样的救赎呢?    异想天开;下岗工人要用纸来烤肉    现年将近40岁的孙璐明是沈阳人。

从技校毕业后,他被分配到沈阳市高中力阀门厂当翻砂工。1992年,孙璐明跟相识了3年的技校同学喜结良缘,第二年,他们之后有了孩子。

不顾一切小两口的日子过得有滋有味时,一纸离职通知书超越了他们的幸福生活。由于厂里萧条,孙璐明和妻子双双离职了。    为了生计,孙璐明摆摊出租车,买过鞋、推倒过碟、摆摊小烧烤店、做到过韩式小食做生意。后来还摆摊一家烤鸭店。

没想到,烤鸭店火了没有两年,就由于种种原因,开始亏损, 后不得已关门。    2005年末,在几个哥们儿的动员下,孙璐明又一动了进占餐饮业的心思。他确切餐饮业中,做到小食更加赚,比起做到其他餐饮多赚10%左右的纯利润。

可在韩式小食和各种串吧遍及沈阳的情况下,还有什么小食能更有食客们呢?孙璐明开始上顿小食、下顿小食地不吃,想要再行找到小食的软肋,然后再行要求自己做到什么。经过一番实地考察,他再一找到了还包括韩式小食在内的传统小食的“死穴”——不环保、不公共卫生。

传统小食大多使用木碳,油炸东西时,油烟、碳灰宛如,即使厨师再行小心,被风起的炭灰硬在肉串上的情况也很难防止。怎么做小食才能既环保、公共卫生又美味呢?    2005年10月的一天下午,孙璐明在去餐馆给孩子卖蛋糕的时候,找到面点师烤蛋糕时,在烤盘上放了一层薄薄的纸。孙璐明就回答为什么。

面点师向他说明说道,这样做到可以避免蛋糕硬在烤盘上。孙璐明一听得,眼睛忽然一暗:既然这种纸可以用来烤蛋糕,也应当可以用来烤肉。用纸替换传统小食中用于的铁箅子,不就环保了吗?想起这里,孙璐明马上打电话,把自己的点子告诉他了要跟他合伙进烧烤店的朋友。

没想到,朋友听得完了他的话,嘲讽地对他说道:“老孙啊,你是不是小食不吃多了,倒老是了?烤蛋糕怎能跟小食一样?3岁小孩都告诉,纸是包在不了火的。你还想要用纸做到小食,真是是白日做梦……”    但孙璐明是个不服输的人。

在经历了无数告终后,他抖擞精神,之后为构建梦想冲刺。功夫不负有心人。

有一天,孙璐明在网上结识了一位仍然在南方做到纸品做生意的名为“大嘴”的网友。他告诉他孙璐明,在台湾和香港地区,很多餐馆都销售烘培纸,很多主妇都买了这种纸在家油炸糕点、烤肉。一听得这个消息,孙璐明急忙请求“大嘴”拜托联系台湾生产这种纸的纸商。

    2005年11月6日,孙璐明再一与台湾纸商在北京见了面,细心理解了这种纸的性能和用途之后,孙璐明喜出望外。原本,这种严重不足两毫米薄的透明纸不但可以耐230摄氏度的高温,还可以重复用于50次以上,一张纸充足油炸上一年多时间,而且可以批量采购,纸的价格也不低。带着这个好消息返回沈阳后,孙璐明立刻重整旗鼓,在纸上试烤各种美味。

    将近1个月时间,孙璐明就凭着一股铁环劲儿,研制出上百种纸上小食美食。尤其是主打菜牛羊肉,肉质鲜美,不特任何添加剂,幸油炸不杨家。在纸上烤肉,即能确保肉的营养成份不遗失,又涂将近木炭小食含有的制癌物质。

再行再加加到了孙璐明自家研制的秘制调料,小食出来的肉不吃一起香嫩上口,回味无穷,孙璐明信心倍增。旋即,他又寻找当初要跟他一起开店的朋友,张罗起开店的事情来。    奇迹再次发生:纸小食让我出了百万富翁    迅速,孙璐明在沈阳市和平区北六经街1号买下一个100多平米的店面,到沈阳市工商局和平分局登记了“沈阳百度烤肉专门店”这个名字,期望将来自己的纸上小食跟百度网车站合称,人人皆知。2005年12月8日,孙璐明与朋友合开的“沈阳百度烤肉专门店”月开业了。

    没想到,开业那天,偌大的餐厅里只看见服务员踱来踱去,很少有顾客流连。有时候有大胆点儿的食客入店里椅子,听得完了服务员的讲解,都瞠目结舌地问:“纸上也能小食,我还根本没听闻过。这纸会会剧毒啊?我不肯不吃!”一连几天,孙璐明连一盘肉都没有卖出去。

眼见花费了近半年时间潜心研究的纸上小食无人问鼎,孙璐明心急如焚。    几天后,一个帅气的小伙子开着车,带着女友走出了“百度烤肉专门店”。椅子后,他们点了一桌子菜。可是,等服务员将菜末端上桌,把纸放到炉子上,打算油炸时,躺在小伙身边的女友之后缓了:“啊?就这么拿纸油炸?这纸是不是毒啊?”看见女友惊讶的表情,小伙子也不已担忧一起,急忙问:“这是什么纸啊?不会会不吃出毛病啊?”服务员听得他这么一说道,不告诉该怎么说。

孙璐明急忙踏上前说明道:“我们平时不吃的蛋糕就是用这种纸油炸出来的。如果你不安心,我先吃给你看。”听得他这么一说道,小伙子和女友拿着纸放到鼻子上言了言,才放心大胆地动起了筷子。没想到,纸上小食过于梨了,满满一桌子东西,小伙子和女友迅速就不吃得一干二净。

吃完,他俩还有点意犹未尽的感觉。临走前,小伙子一个劲低头,平弗纸上小食的味道比韩式小食还梨!    几天后,小伙子又带上了几个同事来不吃小食。

几个同事吃完,异口同声地说道“过于爱吃了!”随后,他们又带上了各自的朋友来不吃。就这样,一传十,十传百,纸上小食的名气首先在思想前卫的年长白领中传到了。

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    随着百度纸上小食名气的减小,不仅招致了众多馋嘴的食客和烤友,还惹来了一批想要跟孙璐明一样靠纸上小食发家的投资者。趁此机会沈阳其他市区的人寻找孙璐明,拒绝加盟百度。

紧接着,铁岭和辽阳等周边城市,甚至长春的和哈尔滨等外省的投资者也争相找上门来拒绝加盟。将近一年的时间,百度纸上烧烤店就在沈阳发展了37家分店,而且个个店做生意都很火。孙璐明也因此从一个普通的下岗职工,变为一个远近闻名,腰缠几百万的大老板。

    截至本月,沈阳“百度烤肉”全国加盟店已发展壮大到360家,遍布全国25个省。可行性构成了北至大庆、南约深圳、西至嘉峪关,东返丹东的连锁战略发展格局。    在这种迅猛发展的态势下,沈阳百度烤肉总部更进一步强化了企业统一规范管理。    不久前,沈阳亿百度餐饮管理有限公司已与清华大学EMBA特聘教授签订了总金额低约百万元人民币的合约,目的更进一步升级百度烤肉的规范化经营管理,容忍总部与各分店之间的协商一致性,便利实时升级管理。

    目前,百度烤肉连锁店管理手册已细分为管理、培训等几大门类20余本,内容涵盖了片区管理、开店流程、营销策划、前厅管理、厨房管理、高中层人员管理、人力资源管理、财务管理、设计与翻新等诸多方面。    未来,沈阳“百度烤肉”将创造性地运用区域授权经营的拷贝模式,统合社会资源,以资本运营为纽带,建构集人力资源培育和运送、市场营销、产品研发、管理咨询、物流配送、项目研发为一体的综合连锁运营体系,构建五年进500家店,沦为中国知名餐饮品牌、中国烤肉 品牌的中期目标和十年沦为上市公司、不具备一定国际影响力的远期目标。


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