皇冠app:中国餐饮行业面临结构调整的新挑战

作者:皇冠app发布时间:2021-08-01 16:23

本文摘要:日前,粤菜承传·发展·创意论坛暨顺峰粤菜美食文化节在北京举办,中国烹调协会和顺德区政府联合推展粤菜大众化,让顺德精品菜式更加切合百姓舌尖。 中央实施诱导三公消费八项规定之后,中国餐饮行业面对结构调整的新挑战,餐饮企业争相思维如何通过转型升级找寻发展机遇。中国烹调协会牵头全国40家省级餐饮行业的组织积极开展“大众美食广告宣传季”活动,推展企业更加大力地面向大众消费市场。 此次北京论坛和美食文化节为其中一项重点活动,由顺德区文体旅游局与中烹协饮食文化研究会联合主办。

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日前,粤菜承传·发展·创意论坛暨顺峰粤菜美食文化节在北京举办,中国烹调协会和顺德区政府联合推展粤菜大众化,让顺德精品菜式更加切合百姓舌尖。    中央实施诱导三公消费八项规定之后,中国餐饮行业面对结构调整的新挑战,餐饮企业争相思维如何通过转型升级找寻发展机遇。中国烹调协会牵头全国40家省级餐饮行业的组织积极开展“大众美食广告宣传季”活动,推展企业更加大力地面向大众消费市场。

此次北京论坛和美食文化节为其中一项重点活动,由顺德区文体旅游局与中烹协饮食文化研究会联合主办。    有专家指出,粤菜在广东以外地区是高端餐饮的代名词,在新形势下要及时反省和谋划,让更加多大众消费者理解和青睐粤菜,借此找寻未来决心,构建可持续发展。顺德饮食协会会长张海涛谈及,以顺德菜为代表的粤菜原本就是指百姓的普通生活中发展出来的,粗料精做的家常菜是顺德菜的本质。

面临大众消费市场需求,顺德菜某种程度可以做低、中、较低的合理配上。    北京餐饮行业协会会长姜俊贤回应,粤菜给北京等地区带给了很多新鲜的饮食文化。因为粤菜餐馆高端商务招待较多,因此过去人们实在粤菜就是高端菜。拿起身段多做到推展,将使更加多人理解和拒绝接受粤菜。

    顺峰饮食酒店管理股份有限公司北京兼任天津总监胡景泉谈及,面临餐饮业遭遇的从未有过的“寒冬”,顺峰采行了大力的应付措施。去年10月在全国范围内积极开展淘宝活动,4人套餐398元,10人餐998元,以很亲民的价格更有普通百姓到顺峰消费。

于4月26日启动的顺峰粤菜美食文化节,顺峰发售30道精选辑菜,其中20道是传统大众菜,其中价格 较低的菜品每道只有48元,且在活动期间还能拥有八八折的优惠。顺峰这样做到就是要大力重返大众,让消费者充份理解,顺峰不仅有高端菜,也有众多普通百姓消费得起的大众菜。

    中国烹调协会会长苏秋成指出,品牌餐饮企业更加应该以高品质的累积为基础,重返美食本质、重返百姓、重返市场和理性,研发出有消费者 迫切需要的餐饮产品和消费方式,为高端餐饮转型寻找发展方向。他对顺峰餐饮集团明确提出的重返大众理念大力评价。    美食文化节开幕式上,顺峰集团公布了由康辉、王义皆、孙应武等中国烹调大师与美食评论家票选出有的10道“从顺峰南北全国的经典粤菜”及10道“大众粤菜精品”。

据顺峰饮食酒店管理股份有限公司常务副总经理谭有润讲解,顺峰全国各门店将以系列创意菜、顺德特色菜面向大众消费者。


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